概述： 公民群眾對美好日子的嚮往，反映到日子中便是一餐一食。從“糧食”到“食物”再到“大食物觀”，這是一...
公民群眾對美好日子的嚮往，反映到日子中便是一餐一食。從“糧食”到“食物”再到“大食物觀”，這是一個與時俱進的觀念轉變，也是一個內涵豐富的觀念創新。
這要求我們要儘快從傳統的糧食觀中走出來，通過逐渐樹立和科學構建“大食物觀”，讓糧食安全更穩固、食物營養更全面、食物生産更低碳、食物科技更未來、“食育”教育更遍及，從而牢牢守住公民群眾的“舌尖美好”。
黨中心強調，糧食多一點少一點是戰術問題，糧食安满是戰略問題。我國14億人口消耗量巨大，糧食需求仍呈剛性增長態勢。我們要做好長期性準備，始終安身本身抓好糧食生産，保證糧食供給及安全。
築牢糧食安全保证是樹立“大食物觀”的柱石。樹立“大食物觀”首先要關注三個問題。
確保犁地安全。近年來犁地亂象仍屢禁不止，必須堅決遏止犁地“非農化”、避免“非糧化”，同時要解決好犁地以次充好、以差補優問題，把土地用好養好。
保证種子安全。農作物種業是國家戰略性、基礎性中心産業，雖然我國首要農作物良種根本實現全覆蓋，但一些品種、領域和環節仍存在過度依賴“洋種子”的危險，必須堅持農業科技自立自強，抓好種業創新，實現種源自主可控，把農業“晶片”緊緊把握在自己手裏。
拓宽食物資源。當前，老百姓的食物需求日益多樣化，要以“大食物觀”來回應公民群眾對美好日子的嚮往。因而，要積極向犁地、草原、森林、海洋要食物，向植物動物微生物要食物，全方位多途徑開發食物資源。
“大食物觀”是我國傳統食物觀的發展和演進，也是構建愈加綠色、愈加生態、更可持續的大食物生産觀，更是解決现在傳統食物製造過程中某些高能耗、高水耗、高排放和高污染等産業中心瓶頸，助力實現碳達峰碳中和的關鍵。
重點開發新式物理—生物製造與大型才智化加工技術，打破節能乾燥、新式殺菌、適度加工、超微粉碎、分離萃取、冷凍冷藏、綠色包裝等綠色加工、低碳製造中心技術與裝備。
重點發展食物才智裝備、食物工業機器人等領域，實現食物製造關鍵工序才智化、關鍵崗位機器人代替、生産過程才智化操控等關鍵技術裝備及産業化示範，有用支撐糧油食物、畜禽食物、水産食物、果蔬食物、傳統特征食物等食物製造産業技術大幅升級。
“大食物觀”提出的出發點和落腳點是順應公民群眾食物消費結構的變化趨勢，確保民眾吃得安全健康、營養均衡。
進入新時代，食物消費由數量型向品質型轉變縱深推進，城鎮居民更傾向於購買低脂肪、高蛋白的動物性食物。
城鄉居民對加工食物的消費需求的上升更多地體現在對安全、綠色、營養的加工食物需求量的添加。
一方面，“大食物觀”要求政府和企業推動農産品與食物産業高品質、差異化發展，從供給端發力來滿足公民群眾對食物多樣化、精細化、營養化、生態化的需求；
另一方面，“大食物觀”要求從需求端發力推動食物消費方法與業態更新，為匹配食物消費新結構賦能。
構建“大食物觀”離不開未來食物技術的改造，這也是未來食物生産重點攻關、搶佔前沿高地的關鍵領域。
如树立基於微生物蛋白高效生物製造的食物蛋白資源供給體系，對保证國家食物蛋白供給安全具有十分重要的戰略位置。
樹立“大食物觀”也將進一步推進我國搶佔全球未來食物技術制高點，顛覆傳統種植與養殖業的生産新模式，引領未來食物産業和細胞農業發展。
它既要求使用未來食物技術，特別是食物组成生物技術，通過工廠發酵生産代替傳統種植和養殖生産方法，打破大規模、低成本、可持續的蛋白質、澱粉和油脂等食物质料高效製造，實現“農業生産的工業化”。也要求未來食物技術切實保证食物的高品質供給。針對影響食物質構、風味與營養的重要食物配料和食物功用因子，树立生物製造技術，助力食物精準營養與才智製造。
倡導“食育”理念、宣傳膳食營養與健康知識，是有用樹立和科學構建“大食物觀”的保證。
现在“食育”教育在我國還處於初始階段，突如其來的疫情，也讓我們意識到“食育”教育愈加火烧眉毛。
樹立“大食物觀”還需求國家、學校、家庭以及全社會在推進“食育”教育中有序引導。
要加強“食育”教育立法。借鑒日本等先進經驗，在條件老练時及時頒布實施具有中國特征的“食育法”“食育計劃”，強化全社會“大食物觀”的共識。
要加強“食育”科普傳播。發揮干流媒體效果，傳遞營養健康知識，構建社會化“食育”科普作业大格式。
要加強“食育”課程設置。圍繞“食育與知識”“食育與健康”“食育與文明”“食育與科技”等內容構建“食育”課程體系，把“食育”課程引進到小學、初中、高中、大學等不同學段，逐渐在學生中引導樹立“大食物觀”。
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