功能性增稠剂之亚麻籽超微粉

  食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对来说比较稳定。食品增稠剂化学成分大多是天然多糖及其衍生物(除明胶是由氨基酸构成外)，广泛分布于自然界。亚麻籽超微粉相对于其他增稠剂更具有功能性高度。

  亚麻籽超微粉以精选亚麻籽为原料，经微波灭菌、超临界CO2萃取油脂、低温粉碎等工艺精制而成。本品为淡黄色粉末或红棕色粉末，粉质细腻。除富含功能性的膳食纤维和木酚素等营养成分，可作为功能性增稠剂大范围的应用于肉制品、代餐粉、烘焙制品、米面制品等各类食品中。

  ★米面及烘焙食品:可用于油水乳化，按照总重0.5%~1%添加，拥有非常良好的增筋效果。

  ★高油脂类肉制品:可先与配料中的砂糖、调味料、淀粉等固体粉末预混后，再按生产的基本工艺添加。肉灌制品中，按照馅料总量0.2%~0.4%添加，能增加肠体弹性，提升产品稳定性；丸类产品按照馅料总重0.3%~0.5%添加，能加强丸体的紧实度，增加咀嚼感

  德慧亚麻籽深加工产品，为您提供更优质的产品解决方案。德慧，十分希望为中国食品制造业贡献正能量，更愿意和大家合作，推动食品制造业健康发展。

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